蒸し器の代用方法

蒸し器の代用方法

蒸し器の代用方法や注意点を簡単レシピとともにご紹介。

代用品ってあるの？

かつてはどの家庭にも一つはあったといわれる蒸し器ですが、食生活が変化したこともあり、現在ではお持ちでない方も多いようです。
蒸し器はどうしても大型になる傾向にあるため、料理器具としてはかさばってしまうことも減少の要因として挙げられます。
一方で、日本人は昔から「蒸す」ことによる調理技術に長けており、蒸すことによってしか出すことのできない味もあります。
その他の調理器具を応用すれば、蒸し器を代用することもできますから、蒸し料理を作りたい場合にはちょっとした工夫で美味しい料理を作ることは可能です。

どんな方法があるの？

最もシンプルな方法としては「落し蓋」を使った方法が挙げられます。
落し蓋を上げ底として使えば、蒸し器を使った場合とほぼ同じような熱の作用を料理にもたらすことができます。
ステンレス性のごく普通の落し蓋で構いませんから、100円ショップなどで安く購入できることも大きなメリットです。
上に茶碗蒸しなどを置いて使うこともできます。

他にはどんな方法が？

もしくは、底の大きな鍋を用意して、上に小さな陶器を逆に並べて、上げ底にするという方法もおすすめです。
高くなった上げ底に、大きな瀬戸物などを置けば、大皿で調理できるタイプの料理ならば十分に代用できます。
ただし、小鉢で料理するタイプの蒸し料理には不向きです。

電子レンジも使えるって聞いたけど？

電子レンジも蒸し器の代用にすることが可能です。
電子レンジ用の蒸し器が市販されており、その容器を電子レンジにいれるだけで簡単に調理できます。
ごく手軽な方法ですが、料理内容はやや限定されます。

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